台湾冻顶乌龙是绿茶吗:台湾冻顶乌龙茶是绿茶吗

作者:趣茶
作者:趣茶
发布时间:2021-07-22 11:27:43 阅读:48 点赞:0

台湾冻顶乌龙是绿茶吗:台湾冻顶乌龙茶是绿茶吗

台湾冻顶乌龙茶产于台湾省嘉义市的高雄县鹿谷乡,冻顶乌龙茶是台湾高山茶的极品,台湾高山茶品质优越,在台湾茶市场上的价格也是非常高的,那么,台湾冻顶乌龙是绿茶吗?下面我们一起来了解看看。

台湾冻顶乌龙茶的特征

1、外观:

正宗的冻顶乌龙外观呈现墨绿色且带有青蛙皮般的颗粒状,颜色则以墨绿色为主。

2、茶汤:

冻顶乌龙的茶汤呈现金黄色,有天然的花香味及熟果香,茶水呈蜜黄色,带有明显焙火韵味。

3、茶香:

冻顶乌龙以青心乌龙为原料,茶汤清香扑鼻,口感厚实,带有花香味及熟果香味。

冻顶乌龙茶品质特征

冻顶茶,产于台湾省南投鹿谷附近冻顶山一带。冻顶山上年平均气温15oc,年降水量2000-2200毫米,茶山上常年云雾,平均日照短,空气湿度大,雾日长,土质为酸性或微酸性,ph值4.5-5.5,有机质含量多,土壤肥力和通透性好;茶园地质属于典型的内陆山或半山坡丘陵。茶区土壤主要为花岗岩风化而成。

台湾高山茶产地

冻顶乌龙茶产于台湾省台北市文山区凤凰台东乡,茶区海拔1000-1200m,依据海拔高度分为三个产区:阿里山茶区和玉山茶区。

冻顶乌龙茶汤

1、香气:

香气是冻顶乌龙独有的一种香气,因为冻顶乌龙茶是以青心乌龙茶品种茶树为原料,经过半发酵制成的一种茶,茶汤呈金黄带绿,茶汤甘醇爽口,有花香和熟果香。

2、茶汤:

冻顶乌龙茶汤色金黄,有天然的花香,滋味浓醇、甘润,口齿留香,回甘持久。主要用来进行细品,品饮时,茶汤入口后,喉咙会感觉非常甘润,带有强烈的回甘和凉爽的觉得,且具有高山茶的韵味。

3、茶汤:

冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清扬细长,入喉后回甘带蜜味,香气在口中持久,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

冻顶乌龙茶的产地

1、鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山采茶都要将脚尖“冻”起来,避免

台湾冻顶乌龙茶是绿茶吗

冻顶乌龙茶是中国台湾省凤凰山支脉冻顶山一带的高山茶,被誉为“茶中圣品”。冻顶乌龙茶汤清爽怡人,汤色蜜绿带金黄,茶香清新典雅,香气清雅,喉韵回甘浓郁且持久,香气独特据说是帝王级泡澡茶浴的佳品。

冻顶乌龙茶是半发酵茶。冻顶茶产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带。冻顶山是凤凰山的支脉,居于海拔700米的高岗上,传说山上种茶,因雨多山高路滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为“冻顶”。在台湾鹿谷附近冻顶山,山多雾,路陡滑,上山的茶农必须蹦紧脚尖(冻脚尖)才能上山顶,故称此山为“冻顶”。冻顶山上栽种了青心乌龙茶等茶树良种,山高林密土质好,茶树生长茂盛。

冻顶乌龙茶品质特征为:外形呈半球形弯曲状,色泽墨绿鲜艳,汤色黄绿明亮,香气清雅,花香明显,滋味甘醇。冻顶乌龙茶品质优异,历来深受消费者的青睐,畅销台湾、港澳、东南亚等地。

台湾乌龙茶功效

台湾乌龙茶具有提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。

综上所得,台湾乌龙茶的品种非常的多,不同的品种分类具有不同的特征,因而在选购的时候可以根据自己的需要选择合适的茶叶,不同的品种有不同的特点!当然的,台湾乌龙茶的品质也是要根据茶叶的品质来判断的,因此大家在选购时一定要仔细!

台湾冻顶乌龙是岩茶吗

冻顶乌龙茶是台湾乌龙茶,台湾冻顶乌龙茶的产地在台湾的鹿谷、凤凰、永隆等地,台湾产区包括新店、坪林、南投、鹿谷,台北坪林,桃园,新竹,苗栗,宜兰等乡镇,产量高,品质好。下面就详细的说说台湾冻顶乌龙茶的产地和品质特征。

冻顶乌龙茶的产区

冻顶乌龙茶的产区在台湾的鹿谷乡,在凤凰镇南投、鹿谷、中举行的茶叶评比会,以1400余公斤获得茶样参评。

1、冻顶乌龙茶

冻顶乌龙茶产于台湾南投鹿谷乡,海拔600-1000公尺之间。冻顶乌龙茶品质优异,在台湾茶市场上居于领先地位。

2、冻顶乌龙茶

产区在台湾北部,其成品茶外形卷曲状,色泽墨绿,有天然的清香气。泡出的茶色金黄浓艳,有天然的清香,滋味醇厚甘鲜,回甘持久,香气独特,俗称“音韵”。冻顶为山名,乌龙为品种名。冻顶为山名,乌龙为品种名。

3、台湾高山茶

海拔1000多公尺,茶区主要分布在阿里山、玉山,凤凰山、乌龙山、高山、阿里山等地。

4、高山茶

高山茶产于台湾南投县,是台湾包种茶的高山茶。海拔高度在2021~2300公尺之间,茶区主要分布在阿里山、玉山、雪山三山。

冻顶乌龙是绿茶吗

冻顶乌龙是一种茶叶,产于台湾省南投县凤凰山支脉冻顶山一带,其茶品外形呈半球型弯曲状,色泽墨绿带有油光,汤色黄绿明亮,香气清雅,花香突出,滋味甘醇。冻顶乌龙是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的一种。冻顶乌龙外形卷曲呈半球形,色泽墨绿油润,汤色黄绿明亮,香气高,具有花香,滋味甘醇浓厚,耐冲泡。冻顶乌龙的采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。

冻顶乌龙茶采制工艺十分讲究,鲜叶为青心乌龙等良种芽叶,经晒青、凉青、摇青、炒青、揉捻、初烘、多次反复团揉(包揉)、复烘、再焙火而制成。

一、冻顶乌龙的制作工艺

1、萎凋

萎凋是乌龙茶区所指的凉青、晒青。通过萎凋散发部分水分,提高叶子韧性,便于后续工序进行;同时伴随着失水过程,酶的活性增强,散发部分青草气,利于香气透露。

2、摇青

摇青与摊置相间进行,合称做青。做青技术性高,灵活性强,是决定毛茶品质优劣的关键。摇青使叶子边缘经过摩擦,叶缘细胞受损,再经过摊置,在一定的温度、湿度条件下伴随着叶子水分逐渐丧失,叶中多酚类在酶的作用下缓慢地氧化并引起了一系列化学变化,从而形成乌龙茶的特有品质。

二、炒青

炒青要及时,当青叶青味消失,香气初露即应抓紧进行。揉捻、烘焙:铁观音的揉捻是多次反复进行的。初揉约34分钟,解块后即行初焙。焙至五、六成干,不粘手时下焙,趁热包揉,运用揉、压、搓、抓、缩等手法,经三揉三焙后,再用5060℃的文火慢烤,使成品香气敛藏,滋味醇厚,外表色泽油亮,茶条表面凝集有层白霜。包揉、揉捻与焙火是多次重复进行的。直到外形满意为止。最好才焙火烤干成品。

三、揉捻

属造型步骤,即将烘干的茶叶制成毛茶。

1)初烘:放在炭火上初烘,温度掌握在5060℃,时间为l5分钟左右。

2)堆积:初烘叶

台湾冻顶乌龙是红茶吗

台湾冻顶乌龙茶属乌龙茶类,被誉为台湾茶中之茶王。台湾生产的乌龙茶依据发酵程度和制作工艺,可分为文山包种茶、冻顶乌龙茶和东方美人茶。而文山包种茶和冻顶乌龙茶是台湾茶中两个明显的两个品种,两者之间存在很大的差异。

文山包种茶:属于轻度半发酵茶。

冻顶乌龙茶的产地

文山包种主产于台湾省南投县鹿谷乡的冻顶山一带。

文山包种茶是台湾乌龙茶中发酵程度最轻的茶,其中最著名的就是文山包种茶。文山包种茶的茶区海拔高度在800公尺以上,而按照冻顶乌龙茶的工艺制作而成的茶类产品,其中文山包种茶是最著名、知名度最高的。

文山包种茶:属乌龙茶类的轻度半发酵茶。

冻顶乌龙茶的功效

1、改善听力

喝乌龙茶有助于保持听力。对男性听力的保护作用明显大于女性。虽然喝乌龙茶对听力有保健作用,但也不能饮之过量。一天喝茶的量以1~2杯为宜。

2、减肥功效

乌龙茶具有溶解脂肪的减肥效果。因为茶中的主成分单宁酸,与脂肪的代谢有密切的关系。乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量。

乌龙茶同红茶及绿茶相比,除了能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收以外,还能够加速身体的产热量增加,促进脂肪燃烧,减少腹部脂肪的堆积。

1、降血脂

乌龙茶有防止和减轻血中脂质在主动脉粥样硬化作用。饮用乌龙茶还可以降低血液粘稠度,防止红细胞集聚,改善血液高凝状态,增加血液流动性,改善微循环。体外血栓形成试验,也表明乌龙茶有抑制血栓形成的作用。

2、抗衰老

乌龙茶和维生素e一样有抗衰老功效。在每日内服足量维生素c情况下,饮用乌龙茶可以使血中维生素c含量持较高水平,尿中维生素c排出量减少,而维生素c具有抗衰老作用。因此,饮用乌龙茶可以从多方面增强人体抗衰老能力。

综上所述,台湾乌龙茶属青茶类,而且是青茶的品种之一。

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