贵州最好红茶:遵义红茶属于的档次

作者:趣茶
作者:趣茶
发布时间:2021-07-20 09:27:12 阅读:20 点赞:0

贵州最好红茶:遵义红茶属于的档次

都匀毛尖,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。1956年,由毛泽东亲笔命名,又名“白毛尖”、“细毛尖”、“鱼钩茶”、“雀舌茶”,是贵州三大名茶之一。外形条索紧结纤细卷曲、披毫,色绿翠。香清高,味鲜浓,叶底嫩绿匀整明亮。产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。

品质特点:都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

产地

都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,该地区年平均气温为16c,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。

制作工艺

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

综上所得,都匀毛尖主要产地在团山、哨脚、大槽一带,该地区年平均气温为16c,年平均降水量在1400多毫米。加之土层深厚,土壤疏松湿润,土质是酸性或微酸性,内含大量的铁质和磷酸盐适宜茶树的生长。

遵义红茶属于的档次

1、外形

正品红茶条索紧秀,色泽乌润,内质清芳并带有蜜糖香味,香气馥郁持久,汤色红艳明亮,滋味醇厚,叶底鲜嫩软亮。

2、内质

正品红茶的茶汤浓度适合用来品尝,滋味浓醇,内含物质丰富,回甘显著,且耐冲泡。

3、内含物

正品红茶滋味浓强鲜爽,富有刺激性,回味悠长,叶底红匀亮,加牛奶后仍有较强茶味。而外形上,正品的正品红茶条索肥壮紧结,色泽乌润,内质上,香气清甜、滋味甜醇,汤色红艳明亮,叶底红亮嫩匀。

4、外形

正品红茶条索紧结细小,苗秀显毫,色泽乌润;内质上,香气清鲜带枯糖香,汤色红艳明亮,滋味鲜爽带甜,叶底红匀细软。

5、香气

正品红茶香气鲜纯清高,带有浓厚的松烟香味,香气持久,汤色红亮,滋味醇厚,叶底鲜红明亮。

6、汤色

正品红茶汤色红艳,滋味醇厚,叶底鲜红明亮。

7、叶底

叶底鲜红明亮。

贵州最好茶叶

贵州省遵义市湄江茶厂有限责任公司生产的“湄潭翠芽”、“都匀毛尖”、“贵定鸟钩”等名优茶品质特征明显,是全国茶叶产销大省。

湄潭翠芽的品质特征:

湄潭翠芽外形扁平光滑,形似葵花籽,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,粟香浓并伴有新鲜花香,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

遵义毛峰外形条索细秀、圆直有峰苗;内质香气栗香高悦,滋味鲜醇爽口,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

湄潭翠芽的加工方法:

1、鲜叶摊放:鲜叶采回后,及时摊放,厚度约为1515cm。

2、杀青:选用6csm20型电热杀青机,每锅投叶量为200g,投叶时锅温应控制在180200℃之间。当茶叶水分蒸发到60℃以下时,投叶量应该减少。

3、理条:锅温保持在7080℃之间,理条手势以顺为主,双手掌心相对搓揉,使茶条成形。

4、整形:理条手势先轻后重,锅温先高后低。当茶条达四五成干时,出锅摊凉。

5、烘干:温度80100℃,烘10分钟,当摊凉回潮后,用手掌捏之成团,茶梗折不断,起烘摊凉。

6、提香:温度80℃以上,烘60分钟。当手捻茶叶成末、茶叶含水量约为4%时,起烘摊凉。

7、包装:将成品茶包装后,用食用纸包好,放入纸箱内,箱外包装一层塑料薄膜,再放入冰箱冷藏。

贵州最好茶叶贵州都匀毛尖茶叶

贵州最好茶叶贵州都匀毛尖茶叶

贵州都匀毛尖茶叶,属于绿茶类。产于贵州省都匀市,属黔南布依族苗族自治州。都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

贵州三大名茶是哪三种

贵州三大名茶是哪三种?这是很多人都不清楚的。贵州是一个非常美丽的地方,因此在中国有很多很多的知名茶都是属于贵州的,贵州茶叶也是非常多,不过大家都知道,贵州三大名茶是哪三种呢?

贵州三大名茶是哪三种?

1、都匀毛尖

都匀毛尖,产于贵州都匀市,属黔南布依族苗族自治州。都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。

每年春季采摘,与《都匀县志稿》所述“自清明至立秋并可采,谷雨前采者曰雨前,茶最佳、细者曰毛尖茶”是相吻合的。

都匀毛尖采用“清明”前后数天内刚长出的一叶或二叶未展开的叶片,要求叶片细小短薄,嫩绿匀齐。

都匀毛尖茶选用当地的苔茶良种,具有发芽早、芽叶肥壮、茸毛多、持嫩性强的特性,内含成份丰富。优良的芽梢,为形成毛尖茶的品质提供了物质基础。

都匀毛尖“三绿透黄色”的特色,即干茶色泽绿中带黄,汤色绿中透黄,叶底绿中显黄。成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮。

更多红茶专题

更多贵州专题

本站内容均为「趣茶」原创整理,未经授权严禁采集转载,违者必究。
评论
0 条评论